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Un p'tit bout de fromage?
Mon amie Geneviève a eu la chance de visiter une fruitière cave d'affinage de Comté dans un ancien fort datant de 1870...
Vous avez mis un pull et des chaussettes? va faire froid là dedans!
L'entrée du fort.
Vous pourrez les retrouver... là.
... humidité assurée..
Il y a même des stalactites!
.... faut bien suivre le guide!
... on arrive!
WOUAH!
... une cathédrale de fromages!!
... j'pourrais avoir un p'tit échantillon siouplaît?
Merci Geneviève et Claude
pour nous avoir permis
de découvrir ces lieux... gigantesques,
c'était vraiment impressionnant!
Bon mardi!
Tags : fromage, Comté, fort, guide, affinage
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Commentaires
Bonjour Mireille,
Ah le comté...miam miam. Par hasard, est ce fort des Rousses dans le Jura. Bisous; Huguette
ah la fruitière toute mon enfance, quand j'allais voir mon arrière gd mère en haute savoie il y avait une fruitière sur le chemin, je me retenais de respirer tellement ça sentait mauvais.. mes parents m'y ont emmené souvent, mais je me pinçais le nez, lol, par contre le bon fromage qu'ils faisaient, abondance, reblochon, etc...
j'adore le comté, pas des origines savoyardes pour des prunes hein !!!
tu me donnes envie de manger des berthoux (fromage d'abondance avec vin blanc dans des caquelons qui vont au four) un régal ..
moi à midi je me suis fait une salade de romaine, avec des tranches de jambon cru et des chèvres chaud, à la poele, me suis régalée.
oui pour maman (elle va mieux ouf) mais cest flippant de tomber malade en aout et surtout pendant que notre doc n'est pas là, l'année prochaine je pars pendant ses vacances et dan la région ou il va lol. il devait être dans le lot, la maison de campagne de ses défunts parents, l'ont gardé avec sa soeur.
te souhaite un bon mardi ma belle et te fais un gros bizou flo
BONJOUR
Entre conté et Beaufort mes deux fromages préférées...
tu a fais une belle visite qui ai très intéressants a voir ...
depuis mon fauteuil
bonne journée bisous
23Yvonne AnneMardi 17 Août 2021 à 11:45Superbe visite pour moi qui aime ....tous les fromages !!
Elle est impressionnante, cette cathédrale..... gourmande.
Je reviendrai pour y chaparder un p'tit bout, régulièrement.
Bises et bonne journée, Mireille.
Miam !on en salive à voir les images !! de quoi régaler les papilles ! ces caves d'affinage sont gigantesques...
Bonne journée
J’adore le comté, impressionnante cathédrale j'en aurais bien fait mon affaire, un peu trop quand même j'ai les yeux plus grand que le ventre rires !!!
Superbe cette cathédrale de fromages , je sens que je n'arriverais plus à avancer tant j'adore le fromage. Bon je me sauve sinon je vais me ruer sur le comté !
Bonne journée
Bises
Coucou Mireille
J'ai vu un reportage sur les fruitières sur ARTE...toujours intéressant...j'adore cette chaîne, on apprend plein de choses.
Bisous mon amie
18geneviève vestiaireMardi 17 Août 2021 à 09:15Mireille, je rectifie : une erreur de ma part : la fruitière est l'endroit où le lait est collecté, mis à cailler et mis en formes, ensuite les meules sont conservé dans ce qu'on appelle une "cave d'affinage" .... pendant 1 an, 18 mois même 24 mois pour certains, je crois ....
Le Fort St Antoine , avec sa température constante de 8° et son atmosphère humide est un lieu idéal pour la maturation lente du comté ....
Bonjour Mireille
Quelle belle visite au milieu de ces montagnes de fromage ,j'adore le comté
Merci a vous deux
Gros bisous Mireille
Hélène
Coucou Mireille
Merci à Geneviève et Claude pour cette belle visite et a toi pour ce partage !!
mais une petite question où son passé les trois fromages manquant sur la première et seconde photos , dans leurs valises !! MDR !!
bonne journée , bisous
Danielle
Bonjour d’Angers,
Magnifique reportage rafraîchissant et … gouteux pour sûr !
Bonne journée … Amicalement … Claude …Hummm....j'adorerais aller visiter ces lieux ..
Merci à ton amie Geneviève pour ces photos
Bises
Miam miam moi qui adore le fromage
C'est beau à voir et bon aussi pour la gourmande que je suis ...
Bonne journée Mireille
Bises
Coucou Mireille,
C'est une visite impressionnante!!! Merci pour les photos...
j'adore le fromage!!!
Bon mardi.
Bisous.
Marie
10geneviève vestiaireMardi 17 Août 2021 à 07:36Merci Mireille de partager cette impressionnante visite !!! Une découverte pour moi, mais pas pour mon frère Claude (il a oeuvré, dans les années 70, au démarrage d'une production de Comté bio chez F. Petite, fils de Marcel Petite) . Beaucoup de souvenirs pour lui !
Bonne journée, très fraîche ce matin !!! bisous
Geneviève
Bonjour Mireille, ça doit faire du bien de visiter ces caves en période de canicule..
J'adore le fromage...
Gros bisous
Quelle visite... C'est impréssionnant. Elle est sympa Geneviève de t'avoir permis de partager les photos de cette visite.
Bises et bon mardi
Merci de nous montrer ces photos... "en vrai", ça doit vraiment être impressionnant (je ne sais pas si c'est le même endroit mais j'ai vu un reportage dans Echappées Belles du même genre)....
Très bonne journée et gros bisous.
6MitouMardi 17 Août 2021 à 04:14Trop bien j'en prendrais bien un p'tit bout ! Gros bisous et bonne journée MitouBonjour Mireille,
Super !!! Merci pour cette belle et bonne présentation !!!
Bon mardi aussi,
Bises ♥
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quel bon fromage ! bises